Iidse kulinaarse traditsiooni kohaselt oleme valinud nago kala ja makrelli, et ühendada nende kahe ainulaadsed maitsed. Naga kala oma rikkaliku kolloidse ja magusa maitsega annab kalapallile sileda ja õrna maitse; Makrell oma täieliku viskoossusega toob kaasa rikkaliku aroomi. Koos pehme kilpkonna tahkuva ja elastse olemusega on iga süvamere kalapallike karge, valge ja magus.
Iga materjal on meie poolt rangelt valitud, et tagada kõrge kvaliteet. Traditsioonilist käsitöömeetodit kasutades alustame kala konditustamise ja kraapimisega ning asetame selle puidust ämbrisse. Läbi oskuslike peksmistehnikate klopitakse kala õrnaks kalaliimiks. Seejärel vormitakse kalaliim hoolikalt meistri peopesas ja õrna pigistamisega hüppab tiigri suust välja ümmargune kalapall, mis asetatakse õrnalt sooja vette tarduma.
Seejärel keedame vee abil kalapalli olekusse "krabisilma vesi", aeglustame palli, keedame keskmisel kuumusel, kuni kalapall on küps. Kogu protsessi vältel on kuumuse reguleerimine ülioluline, et kalapallid oleksid täielikult küpsed, kaotamata oma õrna maitset. Lõpuks, kui kalapallid veepinnale hõljuvad, keedame need lahtise leegiga 70 või 80 kraadini ning seejärel keedame, kuni vee temperatuur on keemislähedane, ja siis õrnalt lusikaga. üles.
Kalapallid ei hoia sel hetkel mitte ainult kala värskust, vaid lisavad ka käsitsi valmistatud leidlikkust. Iga suupiste on austusavaldus traditsioonilisele köögile ja iga suupiste maiuspala sööjate maitsemeelele.
Pea kinni traditsioonidest ja maitse loodust
Tänapäeva kiires elutempos nõuame süvamere kalapallide valmistamisel traditsiooniliste tehnikate kasutamist, mis ei tähenda mitte ainult austust toidu vastu, vaid ka algse südame järgi. Meie kalapallid säilitavad range toorainevaliku ja oivaliste tehnikate abil toidu algse maitse ja toitumise, nii et iga suutäis on täis looduslikku lõhna ja hõrgutist.
Maitsev ja tervislik topeltnauding
Teame, et maitsev toit ei peaks mitte ainult rahuldama inimeste maitsemeeli, vaid laskma inimestel süüa tervislikult ja süüa südamerahuga. Seetõttu keskenduvad meie kalapallid tervisele ja toitumisele, püüdes samal ajal maitsvat maitset. Meie kalapalle maitstes ei tunne te mitte ainult lõputut umamit, karget ja värskendavat maitset, vaid naudite ka toiduga kaasnevat tervist ja meelerahu.
Värv on hele ja lumi on valge ja sile
Meie kalapallide värv on kristallhelge, nagu kristallselged kalliskivid. Liha on valge ja sile, sulab suus ja jätab lõputu järelmaitse. Iga kalapall kannab endas meie armastust toidu vastu ja traditsioonidest kinnipidamist.
Liha ja lõhn ei ole rasvane, huuled ja hambad "kala" lõhnaga
Meie kalapallid ei ole rasvased ja neid saavad nautida isegi lihahuvilised. Huulte ja hammaste vahele jäetud "kala" lõhn paneb inimesed tundma end justkui värskes ookeanis ja tunnetama looduse võlu. Samal ajal koos maitsev supp, aga ka lasta inimestel ei saa peatuda.
Erinevad toiduvalmistamisviisid igale maitsele
Erinevate klientide vajaduste rahuldamiseks pakuvad meie kalapallid erinevaid toiduvalmistamisviise. Olenemata sellest, kas see on aurutatud, keedetud, praetud, shabu shabu, malatang või kanto, on seda lihtne meie kalapallidega siduda. Selline mitmekesine söömisviis, et iga klient leiaks oma lemmikmaitse, naudiks toidumõnu.
Traditsiooniline käsitöö, leidlikkus
Usume alati, et tõeliselt maitsvaid kalapalle saab valmistada ainult traditsiooniliste tehnikatega. Seetõttu jääme traditsiooni juurde ja valmistame iga kalapalli hoolikalt. Iga protsess on hoolikalt poleeritud, et tagada kalapallide parim kvaliteet ja maitse. Selline leidlikkus muudab meie süvamere kalapallid paljude hõrgutiste hulgast silma paistma ja klientide südames esimeseks valikuks.
