Mantou kõrvitsa toiteväärtus

Kõrvits sisaldab tärklist, valku, karoteeni, B-vitamiini, C-vitamiini, kaltsiumi, fosforit ja muid komponente. See on toitev ja seda tarbivad tavaliselt maainimesed ning linnaelanikud hindavad seda üha enam.
Rikas karotenoidide ja C-vitamiini poolest võib see tugevdada põrna, ennetada gastriiti, ennetada ööpimedust, kaitsta maksa, muuta naha õrnaks ja omada kantserogeene neutraliseerivat toimet. Kollased puu- ja köögiviljad on rikkad ka kahte tüüpi A- ja D-vitamiinide poolest. A-vitamiin võib kaitsta seedetrakti limaskesta ja vältida selliste haiguste teket nagu gastriit ja maohaavandid; D-vitamiin soodustab kahe mineraalse elemendi, kaltsiumi ja fosfori, imendumist ning täidab seega luude ja kõõluste tugevdamise funktsiooni. Sellel on teatav ennetav toime levinud haigustele, nagu lapsepõlves esinev rahhiit, noorukite lühinägelikkus ning keskealiste ja eakate osteoporoos.
Iga 100 gramm sisaldab 0,6 grammi valku ja 1 grammi rasva. Süsivesikud 5,7 grammi, toorkiud 1,1 grammi, tuhk 6 grammi, kaltsium 10 milligrammi, fosfor 32 milligrammi, raud 0,5 milligrammi, karoteen 0,57 milligrammi, riboflaviin 0,04 milligrammi ja 0,04 milligrammi tsiini askornia hape 5 milligrammi. Lisaks sisaldab see ka guaramiini, arginiini, asparagiini, cucurbitatsiini, adeniini, glükoosi, mannitooli, pentosaani ja pektiini.