Kas saate süüa külmutatud puu- ja köögivilju?

Kiire elustiili arenedes ei jää hõivatud kontoritöötajatel piisavalt aega külmiku rikastamiseks värskete puu- ja juurviljade ostmiseks. Köögiviljades sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja kiudained on aga need, mida me vajame, mistõttu on külmutatud puu- ja juurviljad saanud noorte kontoritöötajate valikuks. Kas teate, kuidas süüa külmutatud puu- ja köögivilju ilma nende toitaineid kahjustamata? Allpool annab toimetaja teile lühikese sissejuhatuse.
Külmutatud köögiviljade ebaõige tarbimine ei kahjusta mitte ainult nende toitumist, vaid kahjustab ka nende värvi, lõhna ja maitset. Õige söömisviis on osta ja süüa kohe, mitte hoida kodus, rääkimata õues. Teiseks tuleks külmutatud juurviljad enne kotti panemist puhastada, pesta ja blanšeerida, nii et neid pole vaja eraldi pesta. Lihtsalt sulatage need üles.
Segades praetud külmutatud köögivilju ei tohiks eelnevalt üles sulatada. Kui tunnete, et külmutatud köögiviljad pole piisavalt puhtad, võite need kõigepealt blanšeerida ja seejärel segades praadida. Kui tunned, et külmutatud puu- ja köögiviljadel on maitse, võid toidu valmistamisel maitse eemaldamiseks lisada veidi suhkrut.
Külmutatud puuvilju võib süüa seni, kuni need on üles sulanud, ja loomulikult saab neid ka puhastada. Tegelikult ei pea pärast välispakendi eemaldamist külmutatud puu- ja juurvilju pesema, tükeldama vms, vaid tuleb enne küpsetamist veidi üles sulatada. Kuna enamik külmutatud taimseid tooteid on aurutatud ja mõned võivad olla ka soolaga maitsestatud, küpsetatakse neid kõrgel kuumusel ja valmivad kiiresti. Nende maitse, värvus ja vitamiinisisaldus on peaaegu samad, mis värsketel köögiviljadel.