1. Tagage säilitustemperatuur, pakkige mõistlikult ja vältige korduvaid külmutamise-sulatamise tsükleid.
Säilitage külmutatud köögivilju vastavalt toote pakendil märgitud säilitustingimustele. Korduv külmutamine ja sulatamine võib kahjustada rakustruktuuri, mõjutada toidu maitset ja toiteväärtust ning põhjustada ka mikroorganismide vohamist. Seetõttu on suurte pakendatud köögiviljade puhul oluline need võimalikult kiiresti pakkida ja iga kord tarbimisel vastavalt vajadusele sulatada, et vältida korduvat sulatamist.
2. Otsene toiduvalmistamine muudab toitainete ja maitse säilitamise lihtsamaks
Enamiku külmutatud köögiviljade puhul võite need lisada otse keevasse vette, järgida pakendil olevaid juhiseid, keeta mõnda aega ja seejärel filtreerida vesi välja. Väikesi köögivilju võid ka ilma õlita pannil mõnda aega segades praadida, enne kui lisad küpsetamiseks õli ja soola.